|
|
Sate Babi-madoera
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram varkenhaas in dobbelstenen*250 gram lamsbout in dobbelstenen*2 gesnipperde uien*3 gesnippperde tenen knoflook*1 blaadje djeroek poeroet*1 tl gemberpoeder*1 tl trassipoeder*1 tl sambal oelek*sap van een halve citroen*2 el santen*1 el keuken tamarinde*1 tl koenjit*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de santen op in een kopje heet water en laat het afkoelen.
Wtijf de ui,knoflook,djeroek,gember,trassi,sambal,koenjit en tamarinde tot een brij.
Giet het citroensap en de santen erbij en schep alles goed om.
Doe het vlees in de marinade en laat alles minimaal 2 uur staan.
Rijg het vlees aan de pennen en rooster of grill ze gaar.
|
|
|